为什么得了牛皮癣不能吃发物?人们应该都有一定的常识，就拿牛皮癣来说，注意预防保暖谨防感冒，避免划伤皮肤，家居环境避免阴冷潮湿等，这都是一些基本的养生常识，对牛皮癣病情恢复大有裨益，而至于牛皮癣饮食禁忌同样不容小觑。
发物一般是指摄食后能引起旧病复发、新病加重得食物，中医将其归属为'忌口'的不相宜食物之类。中医以忌口相对于病症的寒热虚实，如寒症时忌寒凉生冷食物，热症时则忌燥热温性食物。西医也有不相宜食物，如糖尿病忌多食糖物，高血压忌多食盐食物。
由此看来中医和西医都是以疾病、症状的机制来确定忌口食物的，也称为发物。那么牛皮癣的发物是什么呢?中医辩证可发现牛皮癣有的是热症，有的是寒症。如果热症者食用性温的羊肉、虾、黄牛肉等就会使热症更甚，皮疹更红更痒更扩大。这些食物可被称为热症者的的发物。
经试验室研究证明，牛皮癣皮疹中含有高于正常人20多倍的花生四烯酸，这一化学物质经代谢后转变成白三烯，是皮疹中重要的致炎物质。红色肉类如牛、羊、鹿肉含有丰富的花生四烯酸，成为重要的食物来源。因此，牛皮癣患者吃了此类发物皮损加重就不言而喻了。
